Marchew i ziemniaki pokroić w grube plastry,. pieczarki w paski, boczek wędzony w kostkę, kiełbasę w plasterki, cebulę w krążki.
Na dno naczynia położyć liść kapusty, układać warstwami, na przemian, ziemniaki, rozdrobnioną cebulę, marchew, pieczarki, kiełbasę. Boczek ułożyć przy brzegach naczynia.
Każdą warstwę posypać solą, pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki lub koprem. Wierzchnią warstwę powinny stanowić ziemniaki.
Całość przykryć liściem kapusty, nakryć naczynie pokrywą, wstawić do piekarnika i piec do miękkości ziemniaków.
Ziemniaki po Cabańsku przygotowuje się bez pieczarek, natomiast można dodać pokrojonego w plastry buraka