Cebulę obrać, opłukać, pokrajać. Zagotować wywar lub rosół, do wrzątku włożyć cebulę, ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito lub zmiksować.
Mąkę przesiać, wsypać na suchą patelnię, mieszać drewnianą łyżką, podgrzewając na małym ogniu.
Gdy mąka się lekko zrumieni, dodać tłuszcz, wymieszać, mieszając połączyć z cebulowym przecierem i pastą pomidorową, doprowadzić do zawrzenia, odstawić.
Dodać drobniutko posiekany czosnek. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Podawać jako dodatek do potraw mącznych, z kasz, warzyw, ryb, jaj.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!