Pieczarki oczyścić, umyć, drobno pokrajać i podsmażyć na oliwie. Pod koniec dodać masło (margarynę), lekko skropić wodą i udusić do miękkości.
Pieczarki oprószyć przesianą mąką, wymieszać, rozprowadzić wodą, zagotować. Zagęszczony sos odstawić, wymieszać sos ze śmietaną rozmieszaną z żółtkiem.
Podgrzewać, mieszając, ale nie wolno zagotować. Dodać 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki. Przyprawić do smaku solą. Podawać na gorąco. Dodatek żółtka można pominąć.
Sos pieczarkowy podawać można do wszystkich potraw, a zwłaszcza do potraw mącznych i potraw z kasz {budynie, kotlety, zapiekanki).
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!