Cebulę obrać, opłukać, pokrajać. Masło (margarynę) stopić w rondelku, wsypać cebulę, wymieszać, dodać przebrany i umyty ryż, wlać gorący rosół, przykryć rondel, gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.
Ugotowaną cebulę i ryż przetrzeć przez sito lub zmiksować. Uzyskany w ten sposób sos podgrzewać na małym ogniu do zawrzenia.
Gdy zawrze, odstawić, dodać mleko i śmietankę wymieszaną z żółtkiem, wymieszać, przyprawić do smaku solą, pieprzem i utartą gałką muszkatołową.
Podgrzać, ale nie doprowadzać do zawrzenia. Podawać w sosjerce jako dodatek do potraw z jaj, ryb smażonych oraz do zapiekanek i budyniów.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!