Warzywa do zaprawy pokroić w talarki. Dodać do nich olej i przyprawy.
Uformowane mięso obłożyć zaprawą, pozostawić na 1—2 doby w chłodnym miejscu.
Marchew do pieczenia pokroić w wąskie paski. Przygotowaną marchwią naszpikować mięso wzdłuż włókien, posolić, oprószyć mąką, obsmażyć na smalcu.
Przełożyć do rondla wraz z warzywami z zaprawy, podlać wrzącą wodą i dusić do miękkości.
Sporządzić jasnozłotą zasmażkę, zagęścić nią sos, dodać koncentrat pomidorowy i wino.
Wyjąć mięso i porcjować, krojąc w poprzek włókien. Sos doprawić do smaku. Podawać w sosie z ziemniakami.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!