Jabłka umyte (nie obrane) przekroić w poprzek na dwie połówki, usunąć z nich gniazda nasienne, oprószyć majerankiem i podpiec w piekarniku.
Z wątroby usunąć błony, pokroić ją na plastry. Plastry oprószyć mąką z obu stron i lekko zrumienić na patelni, tak aby wewnątrz pozostały surowe.
Pod koniec smażenia posypać solą i pieprzem. Cebulę pokroić w plastry, zrumienić na maśle.
Obsmażoną wątrobę ułożyć na jabłkach, na niej położyć cebulę, krążki surowego masła, potrzymać w gorącym piekarniku.
Podawać przybraną krążkami cytryny z ziemniakami i surówkami.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!