Przygotować marynatę (0,25 1 wody, liść laurowy, ziele angielskie, mielone ziarno jałowca, 4 dag octu, 5 dag cebuli). Gorącą marynatą sparzyć mięso i pozostawić je na 30 minut. Następnie mięso wyjąć, posolić, oprószyć mąką, obrumienić na tłuszczu.
Włożyć do rondla, dodać pokrojone warzywa, podlać wodą i dusić pod przykryciem.
Gdy pieczeń będzie na pół miękka, należy ją wyjąć, pokroić w cienkie plastry, z tym że co drugiego nie rozcinać do końca.
Między plastry mięsa wkładać nadzienie z utartego chrzanu z masłem, cukrem, solą i sokiem z cytryny.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!