Oczyszczonego karpia zalać wrzącą wodą z octem i zostawić pod przykryciem na kilka minut.
Zagotować w rondlu piwo z taką samą ilością wody, włożyć rybę, pokrojoną cebulę, marchew, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, goździki, posolić, popieprzyć. Całość gotować, aż ryba będzie miękka
Ugotowaną rybę wyłożyć na półmisek i przykryć, aby nie ostygła.
Wywar z gotowania ryby przecedzić, zaprawić łyżką mąki, dodać karmel, rodzynki, masło, drobno pokruszony lub utarty chleb razowy, zagotować.
Rybę włożyć do sosu i zagotować, dodać plasterki cytryny. Podawać z ziemniakami lub kluskami kładzionymi.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!