Fasolę przebrać, opłukać, namoczyć poprzedniego dnia, nazajutrz ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyła.
Słoninę oczyścić, pokrajać w kostkę, stopić na patelni, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, zrumienić, wymieszać z mąką, rozprowadzić wywarem z fasoli, zagotować, dodać pastę pomidorową, przyprawić do smaku posiekanym czosnkiem, solą, cukrem i pieprzem.
Przygotowanym sosem zalać ugotowaną fasolę. Podgrzać, dodać twarde jaja, pokrajane w plasterki. Wyłożyć na salaterkę, posypać suto posiekaną zieloną pietruszką ze szczypiorkiem.
Podawać jako danie obiadowe lub na kolację z dodatkiem surówki z warzyw lub z zieloną sałatą.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!