Sprawionego kurczaka natrzeć mielonym ziarnem jałowca i solą, zostawić w zimnym miejscu na kilka godzin.
Słoninę pokroić w cienkie paski. Przygotowanego kurczaka naszpikować słoniną, włożyć do rondla, dodać drobno pokrojoną szynkę oraz cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, wlać wino, podlać wodą.
Dusić pod przykryciem. Gdy kurczak będzie miękki, wyjąć go, wyporcjować.
Sos przetrzeć przez sito, dodać śmietanę z mąką, doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny, zagotować.
Przed podaniem dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać kurczaka na gorąco, polanego sosem, z kluskami, kaszą lub ziemniakami.
Brak komentarzy, bądź pierwszy, aby go zostawić!